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下面附上一則新聞讓大家了解時事
三年多「菜鳥」獨創肉包 土包子大賽初登場奪名
知名的包子都是來自老店，但高雄有一間包子店，才開幕三年多，參加首屆的土包子大賽就獲得第三名，而且五十幾歲的郭老闆還是半路出家，一路靠著跟朋友拜師以及上網自學，甚至在菜市場擺攤，接受婆婆媽媽的批評，才用老麵做出Ｑ彈有嚼勁的外皮，並添加特殊食材，讓內餡扎實又濃郁滑順。掀開蒸籠，白胖胖的包子，不停冒出熱氣，一撕開，除了外皮Q彈，扎實的內餡，更是讓民眾驚豔。民眾：「就是特別在吞的時候，吞下去就是感覺那個香味，然後趕快要吃第二顆(口)。」民眾：「(內餡)會比較香，然後也比較不會黏牙。」聲音來源:業者：「它是豬背脊的脂肪，包子不會油油膩膩的，但是會很滑順。」原來老闆的秘密武器，讓豬腿肉的內餡，吃起來滑順不柴，而濃郁的香氣，則是來自看不見的鹹蛋黃。業者郭泰山：「這個鹹鴨蛋烤過以後，它會出油，那我們再把它打散，跟肉打在一起，那它就會對內餡做到這個，提味但不搶味。」而另外一項關鍵，就是使用老麵的外皮，從擀皮到包好內最新出版餡，時間得控制在30分鐘內，接著還得放到一旁等待發酵。業者郭泰山：「你要去觸摸它，它的那個發的狀況，稍微聞一下，那個老麵的香氣有沒有出來。」每個環節時間得精準掌控，接下來才能開始點火蒸熟。業者郭泰山：「我習慣先用小火，因為我要讓那個包子，不要一下子哇(膨脹)。」原來老闆的特殊流程，先用五分鐘小火讓包子漸進長大，接著大火十分鐘蒸熟，最後再五分鐘小火虛蒸，才不會降溫太快外皮變形。店員：「13...13顆肉包喔，4顆肉包，好這邊好了喔。」每天限量三百多顆，經常一出爐就被搶購，但這顆受歡迎的肉包，其實才開賣三年多，原來五十幾歲的郭老闆，當過職業軍人，也在大賣場工作了18年，三年多前退休，才自行創業做包子，沒想到參加首屆土包子比賽，就打敗眾多老店，獲得第三名。記者vs.業者郭泰山：「(得獎)很意外嗎，是很意外沒有錯，因為我們是業界裡面的新兵菜鳥。」軍人的堅毅性格，讓他不斷創新挑戰，證明有心也能做出好包子。
關「心」自己和親友 護「心」謹記這四招
(健康醫療網／林怡亭報導)
為了喚起民眾能對心臟血管健康的重視及採取護心保健行動，世界心臟聯盟訂定每年的9月29日為世界心臟日，並發起全球性宣導活動。今年「世界心臟日」提出的主題是my heart，your heart，呼籲大家由周遭的家人朋友開始，對自己與親友的心血管健康做出「心」承諾，衛福部並提出護「心」四招，希望能將護心訊息傳播出去，凝聚大家力量，讓護心成為一個全家、全社區的行動。
心血管疾病很「無情」 發生時來不及道別
心血管疾病是國人常見的疾病，對於醫療支出、民眾生活品質影響甚為劇烈，造成心血管疾病很多危險因子其實是可以簡單加以預防的，但民眾在採取預防保健措施仍有不足。因此，平時就應預防保健心臟血管，可別輕忽心血管疾病的威脅！
國民健康署署長王英偉表示，缺乏規律運動、不健康飲食所引起的三高（高血壓、高血糖及高血脂）、過重或肥胖、吸菸、嚼食檳榔及過量飲酒等問題，是心臟病與中風等心血管疾病的主要危險因子。近年來受氣候變遷的影響，極熱極冷的氣候型態也是誘發因子。
珍「心」自己 從「心」關心家人
雖然老化是心血管疾病的危險因子之一，但隨著生活型態改變，對於工作壓力大、少運動、外食族居多的年輕族群，也應該及早注意自己「心」的健康危機，國民健康署建議以自己為出發點，落實健康生活形態。
（1）健康飲食：少油少鹽多纖維，以蒸、煮、川燙代替油炸。
（2）規律運動：每週累積150分鐘的中度身體活動，例如快走、慢走、騎自行車、多爬樓梯少搭電梯、多走路、少開車、關掉電視來運動。
（3）向菸說不：不管是直接吸菸或被動吸入二手菸，都會增加血管傷害，罹患中風及心臟病的風險，國民健康署提供二代戒菸服務，使戒菸不再是難事。可撥打國民健康署設置的免費戒菸諮詢專線0800-636363，或洽各縣市衛生局、所接受戒菸諮詢服務。
（4）定期健檢：了解自己的血糖、膽固醇、血壓及體重指標(BMI)，國民健康署提供40到64歲民眾每3年一次，65歲以上民眾每年1次的免費成人預防保健服務，民眾可善加利用。
有心臟病史 需要就醫求診
心血管疾病之急性發作如心肌梗塞及腦中風是危及生命之緊急狀況，儘早就醫可減少死亡及病後殘留失能之嚴重度，國健署提醒，家人如果出現心臟病徵兆如胸悶、左前胸或上腹部有壓迫感、胸痛、呼吸困難或感覺消化不良、心悸、冒冷汗，合併暈眩、疲倦無力、噁心、嘔吐等症狀，男女症狀不同，女性則常會出現噁心、手麻、背痛、呼吸不順等，可能立即危及生命，建議立即就醫接受治療。
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