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層層疊疊的細緻餅皮,完美融合純正北海道牛乳的濃醇香,挑起美食饕客的嚐鮮味蕾,獨特濃郁的綿密口感,純淨乳香在口中久久不散,令人回味再三,是為甜食界的新寵兒。
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
三年多「菜鳥」獨創肉包 土包子大賽初登場奪名
知名的包子都是來自老店,但高雄有一間包子店,才開幕三年多,參加首屆的土包子大賽就獲得第三名,而且五十幾歲的郭老闆還是半路出家,一路靠著跟朋友拜師以及上網自學,甚至在菜市場擺攤,接受婆婆媽媽的批評,才用老麵做出Q彈有嚼勁的外皮,並添加特殊食材,讓內餡扎實又濃郁滑順。掀開蒸籠,白胖胖的包子,不停冒出熱氣,一撕開,除了外皮Q彈,扎實的內餡,更是讓民眾驚豔。民眾:「就是特別在吞的時候,吞下去就是感覺那個香味,然後趕快要吃第二顆(口)。」民眾:「(內餡)會比較香,然後也比較不會黏牙。」聲音來源:業者:「它是豬背脊的脂肪,包子不會油油膩膩的,但是會很滑順。」原來老闆的秘密武器,讓豬腿肉的內餡,吃起來滑順不柴,而濃郁的香氣,則是來自看不見的鹹蛋黃。業者郭泰山:「這個鹹鴨蛋烤過以後,它會出油,那我們再把它打散,跟肉打在一起,那它就會對內餡做到這個,提味但不搶味。」而另外一項關鍵,就是使用老麵的外皮,從擀皮到包好內最新出版餡,時間得控制在30分鐘內,接著還得放到一旁等待發酵。業者郭泰山:「你要去觸摸它,它的那個發的狀況,稍微聞一下,那個老麵的香氣有沒有出來。」每個環節時間得精準掌控,接下來才能開始點火蒸熟。業者郭泰山:「我習慣先用小火,因為我要讓那個包子,不要一下子哇(膨脹)。」原來老闆的特殊流程,先用五分鐘小火讓包子漸進長大,接著大火十分鐘蒸熟,最後再五分鐘小火虛蒸,才不會降溫太快外皮變形。店員:「13...13顆肉包喔,4顆肉包,好這邊好了喔。」每天限量三百多顆,經常一出爐就被搶購,但這顆受歡迎的肉包,其實才開賣三年多,原來五十幾歲的郭老闆,當過職業軍人,也在大賣場工作了18年,三年多前退休,才自行創業做包子,沒想到參加首屆土包子比賽,就打敗眾多老店,獲得第三名。記者vs.業者郭泰山:「(得獎)很意外嗎,是很意外沒有錯,因為我們是業界裡面的新兵菜鳥。」軍人的堅毅性格,讓他不斷創新挑戰,證明有心也能做出好包子。
狄鶯為孫安佐復出了! 投身「大師講座」有望母子同框
孫鵬、狄鶯愛子孫安佐自去年在美國涉及恐攻遭逮,被關押260天後順利返台,轉型Youtuber、人氣更由黑轉紅,被粉絲稱為「佐哥」。如今,孫安佐在孫鵬、狄鶯協調下,進入能仁家商就讀表演藝術科,甚至還當上小老師,外傳狄鶯也為了孫安佐,將復出教育界演講,未來更有機會看到三人同框的模樣。
狄鶯去年都在赴美救子,傳言她不爽媒體一直消費孫安佐,在心灰意冷之下決定退出演藝圈,但看到兒子返台後,經營Youtube頻道相當成功,並順利進入學校就讀,似乎也打消退出的念頭,下月起更將為了孫安佐展開「大師級講座」為名的系列活動,屆時孫鵬也會參與,讓人期待。
▲孫鵬(右)與孫安佐父子同框、指日以待。(圖/IG、臉書)
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