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下面附上一則新聞讓大家了解時事
三年多「菜鳥」獨創肉包 土包子大賽初登場奪名
知名的包子都是來自老店，但高雄有一間包子店，才開幕三年多，參加首屆的土包子大賽就獲得第三名，而且五十幾歲的郭老闆還是半路出家，一路靠著跟朋友拜師以及上網自學，甚至在菜市場擺攤，接受婆婆媽媽的批評，才用老麵做出Ｑ彈有嚼勁的外皮，並添加特殊食材，讓內餡扎實又濃郁滑順。掀開蒸籠，白胖胖的包子，不停冒出熱氣，一撕開，除了外皮Q彈，扎實的內餡，更是讓民眾驚豔。民眾：「就是特別在吞的時候，吞下去就是感覺那個2018熱銷產品推薦產品香味，然後趕快要吃第二顆(口)。」民眾：「(內餡)會比較香，然後也比較不會黏牙。」聲音來源:業者：「它是豬背脊的脂肪，包子不會油油膩膩的，但是會很滑順。」原來老闆的秘密武器，讓豬腿肉的內餡，吃起來滑順不柴，而濃郁的香氣，則是來自看不見的鹹蛋黃。業者郭泰山：「這個鹹鴨蛋烤過以後，它會出油，那我們再把它打散，跟肉打在一起，那它就會對內餡做到這個，提味但不搶味。」而另外一項關鍵，就是使用老麵的外皮，從擀皮到包好內餡，時間得控制在30分鐘內，接著還得放到一旁等待發酵。業者郭泰山：「你要去觸摸它，它的那個發的狀況，稍微聞一下，那個老麵的香氣有沒有出來。」每個環節時間得精準掌控，接下來才能開始點火蒸熟。業者郭泰山：「我習慣先用小火，因為我要讓那個包子，不要一下子哇(膨脹)。」原來老闆的特殊流程，先用五分鐘小火讓包子漸進長大，接著大火十分鐘蒸熟，最後再五分鐘小火虛蒸，才不會降溫太快外皮變形。店員：「13...13顆肉包喔，4顆肉包，好這邊好了喔。」每天限量三百多顆，經常一出爐就被搶購，但這顆受歡迎的肉包，其實才開賣三年多，原來五十幾歲的郭老闆，當過職業軍人，也在大賣場工作了18年，三年多前退休，才自行創業做包子，沒想到參加首屆土包子比賽，就打敗眾多老店，獲得第三名。記者vs.業者郭泰山：「(得獎)很意外嗎，是很意外沒有錯，因為我們是業界裡面的新兵菜鳥。」軍人的堅毅性格，讓他不斷創新挑戰，證明有心也能做出好包子。
高爾夫球頭廠明安1月營收年增4成 一度漲停
（中央社記者潘智義台北15日電）高爾夫球頭廠明安國際統計，1月合併營收新台幣17億4598.2萬元，較去年同期增加40%。明安國際今天股價一度漲停為42.5元，收在41.25元，大漲6.72%。
明安國際指出，1月屬於旺季，但營收較去年同期大增，是配合客戶交期所致，基本面無太大改變。2月因逢農曆春節，工作天數減少，營收勢必受影響，但目前看來今年首季仍是標準的旺季型態。
明安國際表示，高爾夫球頭產業旺季大約是每年第4季開始延續至隔年第1季，但這只是大約的周期，有時旺季在9月就開始；甚至有時4、5、6月淡季不淡。
明安國際說明，高爾夫球桿頭占整體營收約70%、高爾夫球約占15%、複合材料約占15%。主要市場為美國，其次為日本；另外，高爾夫球納入奧運比賽項目後，也看好中國市場潛力。
明安國際直言，近年高爾夫球桿頭市場穩定，除非大環境景氣發生巨大波動，否則只要美國客戶推出的特賣品銷售佳，營收都有增加的機會。
另外，高爾夫球頭廠復盛應用1月合併營收18億4066.7萬元，年增8.62%。大田精密1月合併營收4億418.2萬元，年減6.29%。（編輯：李信寬）1080215
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